Буквально каждый человек на постсоветском пространстве мечтает о просторной кухне. И едва ли не самым логичным шагом кажется её присоединение к гостиной. Обычно для этого приходится самостоятельно сносить перегородку, читай: согласовывать перепланировку и ввязываться в грязный ремонт. Ведь даже в новостройках застройщики редко делают объединённые кухни-гостиные. Чаще изолируют помещения, причём кухню строят небольшую — метров семь. Это что — диверсия или обдуманный шаг? Спросили мнение дизайнеров.
Стоит ли объединять кухню и гостиную, если речь о крошечной квартире
Владельцу однушки в любом случае приходится чем-то жертвовать. Либо квартира превратится в большую удобную спальню с маленькой изолированной кухней, либо в просторную студию с крошечной спальней (в худшем случае — с раскладным диваном). Выбирать придётся по многим параметрам — от личных пристрастий до состава семьи.
«Объединять ли кухню с гостиной — вопрос риторический. Кто-то готов расширить санузел, кто-то отказаться полностью от кухни, но иметь большой гардероб. Всё равно что спросить, нужно ли всех жильцов одного ЖК одевать в одинаковую одежду», — считает архитектор Антон Скоробогатов.
Несмотря на очевидные преимущества кухни-гостиной, делать однозначные выводы не советует и Степан Бугаев, арт-директор студии «Точка дизайна»: «Когда дизайнер объединяет пространство комнат, он будто раздвигает стены — два крошечных помещения кажутся одним большим. В нём светлее, просторнее и нет ощущения давящих стен. Но в первую очередь стоит ориентироваться на собственные желания: для кого-то кухня — место уединения, и в таком случае объединение пространства будет не совсем оправданным».
Почему нам вообще приходится делать этот выбор
Причин несколько, и одна из главных — многолетняя строительная традиция. «До революции квартира была уделом зажиточных горожан: на кухне бывала только кухарка. После революции и уплотнения развивали панельное строительство, которое значительно демократизировало квартиры в городах. Однако проектировщики, судя по всему, продолжили делать кухни по дореволюционной кальке. Но не стоит забывать, что в хрущёвки людей переселяли из бараков: чем больше в квартире было отдельных комнат, тем лучше для жильцов», — поясняет архитектор Иван Проскурин.
В отличие от нас, жители новых хрущёвок и не думали роптать по поводу маленькой кухни — даже при отсутствии гостиной. «Советские стандарты не случайны: к ним шли долгие годы, расселяя коммунальные квартиры. Какую радость испытывали люди, получая отдельные квартиры с изолированными комнатами!» — добавляет дизайнер-декоратор Галина Полегаева.
О чём думают застройщики
Инерция советского времени и сегодня диктует планировки в современных домах, хотя конфигурация «маленькая кухня и большая комната» подходит далеко не всем покупателям жилья. «В новых домах мне всегда хочется кардинально поменять планировку: застройщики не думают, кто будет обитать в той или иной квартире, поэтому все строится исходя из советских стандартов», — подтверждает дизайнер Александра Хныкина.
«Архитектор — “объёмщик”, он, как правило, не очень заботится о внутреннем пространстве у него достаточно много других задач, связанных с нормативной базой. Многие предпочитают действовать по шаблонам: иначе придётся вступать в спор с девелоперами — фактическими заказчиками архитекторов, проектирующих малобюджетное жилье», — добавляет архитектор Марк Чупров.
Впрочем, говорить о лобби застройщиков было бы не совсем справедливо. Причины, по которым мы получаем квартиру с крошечной кухней, могут лежать и в плоскости конструктивных решений: «Дело в количестве окон: невозможно спроектировать дом с маленькими квартирами, в каждой из которых будет по три окна, — поясняет архитектор Наталья Шевчук. — Расположение окон на фасаде обязывает делить квартиру пополам: на кухню и гостиную».
Очень часто в основе такой планировки лежит вполне оправданная экономия застройщика на инженерных решениях, которая позволяет продавать квартиры по доступным ценам. Важную роль играет и конструктив дома: «До сих пор актуальны советские СНиПы — например, о том, что дверь в санузел не может быть из гостиной. Иногда стена между кухней и гостиной и вовсе является несущей»,— рассказывает дизайнер Наталия Верятина.
Многие дизайнеры отмечают и то, что застройщики всё чаще готовы идти навстречу покупателям. «Например, в Геленджике уже несколько лет строят однокомнатные квартиры, у которых кухня практически равна комнате по площади. Это позволяет создать полноценную изолированную спальню и кухню-гостиную с диваном, куда при необходимости можно и гостей спать уложить. Маленькие кухни на данный момент есть только в двух новых жилых комплексах с домами эконом-класса», — рассказывает архитектор Мария Китаева.
Впрочем, перемены происходят по-прежнему медленно — и «свежего воздуха» не хватает как владельцам квартир, вынужденным делать сложные перепланировки, так и дизайнерам. «Я считаю, что застройщик в монолитных домах должен оставлять квартиры пустыми, чтобы у людей был выбор: сохранить единое пространство, реализовать стандартную схему или сделать кухню-нишу с гостиной и отдельной спальней».
Чего хотите добиться — быт отделить или жить просторно
Главное преимущество большой гостиной — ощущение простора, которого так не хватает на восьмиметровой кухне. Зачастую помещения объединяют, жертвуя спальней, просто для того, чтобы «жить как люди».
«Среднестатистический житель бывшего Советского Союза по горло сыт планировками с маленькой кухней и отдельными комнатами. Русскому человеку просто необходимо уже вздохнуть свободно и жить удобно, ему нужен воздух и простор. При любом случае, когда это возможно, я объединяю гостиную и кухню».
Впрочем, желание разграничить быт и зону отдыха выражается в не менее стойкой тенденции: «Большинство моих клиентов по-прежнему видят своё будущее пространство с объединённой кухней и гостиной, — рассказывает архитектор Олеся Шляхтина, — но всё же некоторые заказчики желают отделить эти два помещения друг от друга. В основном, это связано с процессом готовки, особенно с запахами, и нежеланием видеть быт в красивой гостиной».
Небольшую, но изолированную кухню предпочитают именно те, кто любит готовить: «В первую очередь от объединения отказываются из-за запахов, но еще иногда хочется полениться и не убирать кухню после приёма гостей, отложив это на завтрашний день», — говорит дизайнер Полина Чернышева. «Не очень приятно спать там, где готовишь и где неизбежны запахи пищи. Но всё всегда зависит от образа жизни хозяев квартиры».
Порой объединить «рабочую» кухню и жилое помещение мешают конструктивные особенности дома: «Если человек любит готовить, а зонт вытяжки нельзя соединить с общедомовым вытяжным каналом, то уберечься от запахов в кухне-гостиной будет проблематично».
Кому нужна большая кухня-гостиная
В основном, кухню присоединяют к гостиной молодые пары без детей, которые любят принимать гостей, супруги в возрасте, которые, напротив, уже разъехались с детьми, и те, кто не планирует задержаться в однушке надолго. В качестве удачного примера зонирования архитектор Иван Толмачёв приводит западную традицию: «Вспомним, как выглядят квартиры в Нью-Йорке. Очень компактные, но при этом уютные благодаря правильной планировке. Если семья молодая и без детей, то мой ответ — однозначно объединять кухню с гостиной».
«У молодых людей, которые недавно выпорхнули из родительского гнезда, сон занимает последнее место в жизни. Поэтому для молодежи подходит планировка с небольшой приватной зоной и открытым гостеприимным пространством», — говорит дизайнер Елена Истомина. Если в семье появляются дети, маленькую изолированную спальню можно превратить в детскую, а кухне-гостиной добавить функционал родительской спальни.
Один из вопросов, который поможет определиться с планировкой: действительно ли вы принимаете в гостиной гостей? Многие жители мегаполисов, в том числе молодые специалисты и студенты, приходят домой только для того, чтобы переночевать, и не готовят дома. В этом случае большое изолированное помещение разумнее выделить под спальню. «Если большую часть дня человек проводит на работе, а с друзьями встречается вне дома, то зачем ему просторная кухня-гостиная? Гораздо разумнее сделать нормальную спальню», — уверена дизайнер Рина Васильева.
Другое дело — хлебосольные хозяева, которым жизненно необходимо пространство для общения: «В нашем бюро мы отвечаем на такой запрос однозначно: просторной кухне-гостиной быть. И маленькой закрытой спальне тоже. Ведь гостей лучше встречать в специально отведённом для этого месте, а не в собственной кровати», — рассказывает дизайнер Ирина Золотова.
Снести или передвинуть стену
Тонкий нюанс — как зонировать спальню при совмещении кухни и гостиной. Из-за расположения окон комнату не всегда получается отделить перегородкой. В этом случае на помощь приходят стеклянные стены, альковы и зонирование текстилем.
В любом случае, при создании планировки логичнее всего опираться на возможные варианты расстановки мебели — уверена архитектор Анна Жемерева. «Важно понимать, как конкретной семье будет удобно организовать свой быт. К сожалению, подчас проектировщики домов мыслят исключительно “пятном” квартиры, не занимаясь расстановкой мебели».
Чтобы не тратить время и бюджет на сложную перепланировку, большинство дизайнеров советуют определиться с функционалом квартиры ещё до сделки. «Планировку нужно продумать на этапе покупки квартиры. Думаю, именно поэтому заказчики всё чаще выбирают будущее жилье вместе с дизайнерами».
«Тем, кто любит свободные пространства, лучше изначально рассматривать для покупки квартиру-студию. Тогда не надо тратить лишние деньги и время на перепланировку. В любом случае, первое, над чем следует задуматься — это хорошая вытяжка и системы хранения».
Как решить вопрос приватности
Если в однушке-студии живут хотя бы двое, проблемы приватности не избежать — и этот вопрос домовладельцы и дизайнеры решают по-разному. «В жизни есть много сценариев, когда нужно «отделиться». В двухкомнатной квартире уже можно смело объединять кухню и гостиную, это сделает жилье просторным».
Такой же точки зрения придерживается дизайнер Ольга Бусоргина: «Случаются моменты, когда нужно побыть одному. Или один человек, допустим, работает ночью за компьютером, а другой спит. Удобная планировка — залог хорошего семейного микроклимата».
Впрочем, на ситуацию можно посмотреть и с другой стороны. Присоединение кухни к гостиной помогает бороться с социальными стереотипами — уверена инженер-архитектор Вероника Волкова. «Стандартная картина: жена на кухне, муж на диване перед телевизором, ребенок у себя в комнате. Единая зона кухни-гостиной объединяет семью. Кроме того, люди, которые не могут себе позволить огромные площади, не перестают принимать у себя дома гостей — а их не позовёшь на восьмиметровую кухню».
Порой присоединение создаёт в интерьере особое настроение: «Просторная кухня-гостиная придаёт интерьеру эффект любимого ресторана, где всё на виду: круглый стол, мягкий диван, музыка и домашняя еда с близкими людьми».